Іслам в Україні - сімейний ресторан

Волонтерки з Ісламського культурного центру не забувають про захисників Вітчизни

Власкор — Mon, 14 Dec 2015 10:14:40 +0000

У суботу, 12 грудня, дівчата з Ісламського культурного центру м. Києва, зокрема й громадської жіночої організації «Мар´ям», провідали ранених, які перебувають на лікуванні у Центральному військовому шпиталі столиці. Зрозуміло, що не з «пустими руками», а з гостинцями: окрім фруктів та домашніх смаколиків, повезли й кілька десятків порцій гарячих страв, приготованих кухарями сімейного ресторану «Family House» за рахунок коштів, частково зібраних мусульманками та частково наданих Ісламським культурним центром.

Дівчата потішили смачненьким хлопців у декількох відділеннях, поспілкувались з ними, побажали скорішого одужання, висловили слова щирої подяки за їхню службу і захист країни та кожного її громадянина.

Одна з учасниць акції Тетяна Євлоєва розповіла, що бійці щиро раділи їхньому візиту, радими були й родичі деяких вояків, що приїхали на вихідні їх відвідати. В самому шпиталі, як розповідає дівчина, вони розширили коло своїх волонтерських знайомств:

— Ми приїхали в госпіталь і зустрілися з командою волонтерів, з якими домовлялися заздалегідь (шпитальний координаційний пункт волонтерської допомоги — ред.), і познайомилися зі ще однією командою волонтерів, заставши їх в одній з палат (дівчатка, спасибі вам за те, що перейняли естафету водіння нас за ручку по всьому корпусу!), — пише Тетяна.

Серед тих дівчат-волонтерок, які «водили за ручку» мусульманок шпиталем, — Ліля Бессонова та Олена Бєлячкова.

На своїй сторінці у соцмережі Фейсбук одна з них, Олена, написала:

— У госпіталі можна зустріти різних людей: небайдужих, з бажанням допомогти, підтримати наших бійців, подякувати за спокій в наших оселях, побалувати смачненьким, домашнім… Учора була приємна зустріч з дівчатами з Ісламського культурного центру, які, зачаровуючи своєю красою та відкритими, сором’язливими посмішками, пригостили бійців не одного відділення Центрального військового шпиталю домашньою їжею. Вони вже не перший місяць радують військових такими приємностями, і це не один десяток ароматних порцій. З такою красою і чарівними посмішками настрій бійців тільки покращується. Гарний приклад для наслідування!

Своїми думками щодо благодійної акції дівчат-мусульманок поділилася й віце-президент фонду «Підтримка нації», представниця госпітального координаційного волонтерського пункту при Центральному військовому шпиталі Інна Ткачова:

— Я дуже вдячна цим дівчатам! Це вже не перший їх візит. Ми завжди раді людям з добрим серцем, до того ж ці дівчата — особливі! Коли вони приїхали до нас вперше, хлопці (поранені АТОвці — ред.) були дуже здивовані — мовляв, хто це і чому — не наші? А я їм кажу — а з чого ви взяли, що вони — не наші? Тож дівчата приходили неодноразово, і я звернула увагу на те, як наші хлопці до них ставляться. Ось є в цих мусульманках щось: чи то особлива енергетика, чи якась інформація, але хлопці виявляють до них шалену повагу! — переконує Інна Ткачова.

Представниця волонтерського пункту поділилася, що за весь час діяльності їй доводилося стикатися з різними людьми, кожен з яких з різних причин чи мотивів надає допомогу пацієнтам шпиталю, і деякі при цьому іноді просять якихось особливих похвал. У випадку з дівчатами з Ісламського культурного центру міста Києва — це абсолютно безкорислива допомога:

— Вони допомагають від чистого серця, не чекаючи у відповідь нічого!

Інна Ткачова зауважила, що завжди, спілкуючись з дівчатами-мусульманками, відчуває їхню особливу натхненність та рівень духовності:

— Ми розуміємо, що це люди іншої релігії, але є в них якесь світло, вони настільки одухотворені… Це жінки з великої букви, — ділиться своїми враженнями Інна Ткачук, — Вони різні, але разом з цим мають загальну рису — відчуваєш, що люди прийшли з добрим серцем… Особливо подобаються їхні обличчя — настільки світлі! Ось, наприклад, я постійно «риюсь» у війні, вже й забула про те, що я — жінка, чесно кажу. А сьогодні знову побачила їх — і для мене це був наче ковток чистого повітря! Вони настільки чисті, світлі, настільки ці погляди людські, мудрі і лагідні. Розумієш — це Жінки, і аж подих перехоплює від захвату, а потім думаєш — ну я ж теж ніби жінка! (смієтся — ред.).

Віце-президент фонду «Підтримка нації» переконана:

— Дівчата своїм прикладом показують, що неважливо, як ти виглядаєш, якого ти віросповідання, як називаєш Бога у своєму серці, але дуже важливо те, що ми всі разом, що люди доброї волі, зі здоровим глуздом готові допомагати один одному. А ці люди з доброю волею, це їхня земля, їхня країна, і їм це небайдуже. Вони поділяють з нами все: і біль, і радість, і тягар, і готові сюди прийти, подарувати людям звичайну людську радість — пригостити, нагодувати хлопців, — розповідає Інна Ткачова.

Мусульманки під час свого візиту до шпиталю з делікатності не дозволяли фотографувати їх разом з бійцями, розуміючи, що дехто з хлопців приховує від близьких факт свого перебування на лікарняному ліжку, а у декого з учасників АТО родичі в зоні окупації, й така фотографія може стати причиною біди. Тому на пам´ять залишилося єдине фото, зроблене на прохання одного з пацієнтів шпиталю — учасника АТО Данила Семчишина.

14.12.2015

Оцініть статтю:

Теги:

Київ

ісламський культурний центр

сімейний ресторан

мусульманки

Жіноча організація Марьям

Центральний військовий госпіталь

волонтери

Щоб додати коментар, увійдіть або зареєструйтесь

Ресторан «Family Ноuse» — оазис затишку, привітності і бездоганної кухні

editor — Wed, 29 Jul 2015 10:09:15 +0000

Близько шестисот гостей були присутні 24 липня на відкритті нового сімейного ресторану «Family Ноuse», який розпочав роботу в будівлі Ісламського культурного центру м. Києва (вул. Дегтярівська, 25-А).

До офіційної дати початку роботи ресторану персонал був уже добре підготовленим: кухарі довели свій професіоналізм, витримку та опір навантаженням в священний місяць Рамадан — від семисот до тисячі чоловік, що дотримувались посту, після заходу сонця в іфтар розговлялися стравами, приготованими співробітниками «Family Ноuse». Так що можна сміливо стверджувати, що таке загартування — не тільки перевірка знань, умінь і навичок, а й безцінний досвід.

А в Ід-аль-Фітр відбулася «генеральна репетиція» відкриття, коли, як повідомляв Іслам в Україні в Ісламський культурний центр міста Київ з нагоди завершення священного місяця Рамадан на урочистий прийом були запрошені представники держави, відомі діячі культури, мистецтв і науки, громадські активісти та політики, представники дипломатичного корпусу та національних діаспор, щоб за святковим столом разом з мусульманами розділити радість свята розговіння Ід аль-Фітр (Ураза-байрам).

Зауважимо, що, як розповів нашому кореспонденту директор ресторану Хусам Ісса, до підбору команди працівників «Family Ноuse» був особливо ретельний підхід.

— Кожен претендент на робоче місце повинен мати не тільки відповідну кваліфікацію, а й зобов’язаний був продемонструвати свої знання та вміння, навички; він мав бездоганно знати і дотримуватися санітарно-гігієнічних вимог та норм. Кухня — від шеф-кухаря і су-шефа до помічників кухаря — повинна розбиратися в кулінарії, знати особливості української, східної, європейської кухні. Зрозуміло, вони досконально повинні знати терміни реалізації, зберігання продуктів, обробки кухонного приладдя, посуду і техніки. Персонал, який обслуговує наших гостей у залі, зобов’язаний розбиратися і в тонкощах сервіровки, і в правилах застільного етикету. І, крім цього, офіціанти повинні бути бездоганні в спілкуванні з відвідувачами, доброзичливі і готові порадити, допомогти у виборі тієї чи іншої страви, відповісти на питання про його інгредієнти, — Розповів Хусам Ісса.

На дещо провокаційне запитання кореспондента — кому віддавалася перевага під час прийому на роботу, мусульманину чи ні, Хусам Ісса миттєво відповів: «Професіоналу!». Зауважимо, 97 відсотків колективу ресторану є українцями.

Інтер’єр ресторану «Family Ноuse» витриманий в світлих м’яких тонах — і це не сліпуча жорстка холодна білизна операційної, а м’які, що налаштовують на відпочинок і спокій, кольори — всі теплі відтінки слонової кістки, кип’яченого молока, вершків, розмитої охри, бежеві тони. Як зізнався Хусам Ісса, йому довелося багато часу обговорювати з дизайнерами колірну палітру і деталі оформлення ресторану — і багато в чому те, що бачать сьогодні відвідувачі закладу, результат зусиль і реалізація ідей саме директора ресторану.

Зауважимо, що «Family Ноuse» пропонує винятково халяльне меню, а це означає — якість пропонованих страв сумнівів не викликає.

Як розповів директор ресторану, необхідність відкрити сімейний ресторан для мусульман саме в будівлі Ісламського культурного центру назріла вже давно. Все більше і більше людей відвідують ІКЦ, все частіше укладаються сімейні союзи, з’являються діти.

— І дуже важливо мати можливість провести час за трапезою всією сім’єю, відзначити ту чи іншу знаменну дату з близькими та друзями, поспілкуватися з одновірцями, вийшовши після молитви з мечеті, — розповідає Хусам Ісса.

За бажанням відвідувачів їм може бути запропонована можливість усамітнитися, щоб ніщо не заважало спільній трапезі сім’ї; не стане несподіванкою для персоналу і прохання клієнток надати недоступне стороннім поглядам місце в залі або відгородити їх столик ширмою — можна сказати, що в цьому сімейному ресторані передбачили всі можливі і неможливі прохання гостей і з повагою ставляться до їхніх побажань.

До слова сказати, перші дні роботи ресторану «Family Ноuse» продемонстрували, що серед його відвідувачів багато і немусульман — їх приваблює і доброзичлива атмосфера, ставлення персоналу, затишок, впевненість у спокої та безпеці і, звичайно ж, різноманітне меню.

— Багато людей думають, що якщо ресторан при Ісламському центрі, значить, тут винятково східна кухня, — розповідає Хусам Ісса, — але це все одно що стверджувати, що мусульмани — вихідці лище зі Сходу. Ми готуємо страви кухонь практично всіх народів світу, єдине обмеження — щоб вони були за законами шаріату, з використанням і халяльних інгридієнтів, і дозволених способів зберігання і приготування. Зрозуміло, в меню ресторану немає спиртного…

У соціальних мережах вже з’явилися перші відгуки про «Family Ноuse». Наприклад, користувачка Люда Лукашевич на сторінці Фейсбук опублікувала такий відгук: «Дякую! Дуже красивий і затишний ресторан. Ціни дуже порадували (чесно, чекала набагато вище!). Окреме спасибі від сина. Був дуже радий оцінити роботу ресторану нарівні з дорослими. Тепер Family House його улюблене місце».

Хочеться вірити, що всі безсонні ночі, всі фізичні та моральні зусилля керівництва «Family House», всі кошти, які були вкладені в створення цього ресторану, принесуть йому популярність і вже незабаром він буде улюбленим місцем сімейного відпочинку киян.

29.07.2015

Оцініть статтю: